丽水进高校传播美食魅力与文化

——“百县千碗 丽水味道”2019丽水旅游美食进高校活动正式举行

11月7日，由浙江省文化和旅游厅指导，丽水市文化和广电旅游体育局、浙江省文化和旅游信息中心主办的“百县千碗 丽水味道”2019丽水旅游美食进高校活动在浙江工商大学钱江湾生活园区展开。来自丽水本土的名厨，在高校食堂，用地道食材现场烹饪，为高校学子送去了一道道新鲜正宗的丽水美食。

上午11点左右，刚刚出炉的炸黄米果、山粉饺、麻叶粿、缙云烧饼、豆腐酿等十样特色丽水菜肴被陆续端上学校食堂选菜区。随着菜品的一一亮相，前来品尝丽水美食的人流也渐渐在餐厅聚集。高校的学生、教师和其他市民只需在学校餐厅门口扫描二维码关注“一机游丽水”，领取美食券后，就可以在食堂选取自己喜爱的丽水菜免费品尝。

极具差异性的菜品特色，加之大幅的让利特惠，使得活动开始后不到半小时，“百县千碗 丽水味道”就餐区已经座无虚席。来自杭州的大二学生杨雪前一天从网上看到活动消息后，特意与室友前来“尝个鲜”。“以前对丽水的菜肴了解的不多，吃得最多的大概就是缙云烧饼了，这次选了没有吃过的山粉饺，它与传统的饺子相比更有嚼劲。如果有机会我还想去丽水品尝更多美食。”吃完后，她感叹地说。

此次丽水旅游美食进高校活动，主办方共准备了500余份菜品。为确保菜肴供给充分且新鲜地道，来自丽水本地的名厨在活动前一天就进入学校食堂开始备菜，其中241香菇、黄粿等部分食材则是专门从丽水各县区（市）当地运送而来。另外值得关注的是，在两天的活动时间里，学生、教师与当地市民除了能免费品尝到独具特色的丽水美食外，还能在学校内买到价格实惠、正宗的丽水土特产，如庆元香菇、缙云黄茶等，从具有“丽水韵味”的喷绘墙、宣传册等宣传物料中，了解到更多丽水美食文化。

据了解，位于浙西南的丽水生态环境状况指数连续14年浙江省第一，境内森林覆盖率达80.79%，有“浙江绿谷”之称，好山好水好空气的日夜滋养，孕育了属于丽水的生态好食材。千百年来，经过传承与发扬，丽水美食既汇聚了吴越菜系之精髓，又受瓯江流域一脉相承的瓯菜的影响，在口味上保持清鲜淡雅；选材上都以健康、生态、应季为主；加工上追求原汁原味，极大保留食材固有的特性，口感和芳香俱佳。

负责本次活动的丽水市文化和广电旅游体育局相关负责人表示，此次丽水旅游美食进高校，让更多的市民群众近距离感受到了丽水美食的魅力和文化，有利于进一步提升“百县千碗”中丽水特色的品牌影响力和美誉度。同时，更是深入贯彻《做实做好“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划》中，积极开展“五进计划”的一次实在举措，将有效传承弘扬美食文化，引导美食产业创业创新，提升丽水旅游美食产业的核心竞争力。

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