雷布斯曾有依据经典名言:“站在风口上, 猪都能飞起来”。说的是做生意一定要把握大势,顺应趋势,那么未来餐饮的风口在哪里呢?
未来餐饮的第一个风口:互联网+轻餐饮,互联网就是线上线下都可以经营,轻餐饮就是投资少、上手快、操作简单,而且店面不需要不大,男女老少都要消费,价格大众都能接受。我们都知道:最近餐饮界发生了两件大事:海底捞和西贝纷纷进军快餐行业,推出了“十八汆”和“弓长张”两个快餐品牌,就足以证明这一点。
百味大咖智厨鲜炒瓦罐饭,就是互联网+轻餐饮的好项目,现在外卖市场非常火,但被烧烤、麻辣烫、干锅这些油腻、辛辣的东西充斥着,人们迫切需要:既健康卫生、又有营养、又能吃饱吃好、同时外卖配送比较便捷、又保温的食品,百味大咖智厨鲜炒瓦罐饭,就很好的满足了时下消费者的需求。
未来餐饮的第二个风口就是智能化,未来的社会一定是智能化的社会,各行各业都得走向智能化,这是人类历史发展不可逆转的潮流,餐饮行业也不例外。我们都知道:餐饮门店最大的成本是人工和房租,如果采用智能化的设备代替人工出品,将会大大降低了人工成本,而且出餐速度非常快,另外,做过餐饮的人都知道,传统餐饮的后厨一般需要30%左右,百味大咖后厨全部采用智能化设备,后厨所需要的人少了,后厨面积大概在15%左右,缩小了一半,那么,同等店铺面积,前厅的营业面积就相应扩大了,这样,就大大降低了房租和人工成本。
未来的餐饮一定要实行标准化:百味大咖智厨鲜炒瓦罐饭,后厨出品有整套的SOP标准化出品系统,每个产品,每一步,包括配方、工艺流程全部标准化,标准化最大的好处:就是无需大厨,一个会洗碗的阿姨就能操作,同时也可以保证每个门店口味统一。
未来的餐饮一定需要完整的产业链来做支撑:百味大咖智厨鲜炒瓦罐饭长期为合作伙伴低成本提供高品质的食材,如小凉菜、各种卤味、为您串好的冷锅串串、手把串、上浆好的鱼片、小龙虾、田螺、烤鱼等300多种优质食材,最为核心的是百味大咖有独家秘制30多种风味的炒菜酱料,是由中国十大烹饪大师、亚洲名厨、国宴大师孙立新大师带队独家研发的,完全可以满足全国不同地域人群口味差别的需求,让你在百味大咖,你不仅仅吃到的是一种快餐,而是体验国宴大师的享受,当然,像蔬菜、水果还有一些配菜,您在当地采购就好了。
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